kaassaus, geen gist,geen noten

kaassaus 2 el extra virgin olijfolie 1 tl knoflook poeder 1 tl uien poeder ¼ tl curcuma ¼ tl paprika ½ tl zeezout 474 ml volvet kokosmelk 2 tl appelcider azijn 30 grams tapioca + 2 el water

Instructies

1. Verwarm de olijfolie op een matig vuur in een sauspan of braadpan. 2. Voeg de knoflook poeder, de uipoeder en de curcuma toe en roer, zodat de kruiden openbloeien. 3. Voeg het zout, de kokosmelk en de applazijn toe. Breng aan de kook, roerend indien nodig. 4. Meng de tapioca en het water met een vork tot een papje. 5. Roer met klopper (garde) tot de tapioca volledig is opgelost en er geen klonters meer zijn. 6. Als de kokosmelk mengeling gaat koken, begin de mengeling er in te roeren. Verlaag de warmtebron licht. Giet het papje traag aan de randen Van de pan, het hete midden vermijdend. Roer terwijl je het papje giet en blijf snel roeren met de klopper,tot de mengeling begint te dikken. 7. Van zodra de kaassaus begint te verdikken, haal haar van het fornuis en plaats aan de kant. 8. Serveer overal waar je een romige kaassaus wilt of een gesmolten kaas topping. Voor bruin gesmolten kaas: Giet de saus over stoofpotten, nachos of andere bereidingen naar keuze en plaats het onder de grill voor 3 tot 4 minuten, er op lettend dat het niet aanbrandt.

Nota's

Bewaar in koelkast in een luchtdichte container, bijvoorbeeld een weckpot, voor maximaal 1 week. Heropwarmen: traag, voordurend roerend met klopper. Bron: healmedelicious.com 🏠 My yay.boo



*******